兵庫県立考古博物館スタッフブログ

平成２０(2008)年から始まった「古代米づくりプロジェクト」 「田植え」「稲刈り」そして「餅つき」が館と考古楽倶楽部の恒例行事として定着しています。 それが、なんと今年は「育苗」から始めるという計画が進行中です。（これまでは、兵庫県立農業高校さんに協力していただいておりました） まず、最初に取り掛かかったのが「浸種（しんしゅ）」。読んで字のごとく種（種もみ）を水につけることで、発芽させるための準備作業となります。その際、水温管理が重要になります。 この浸種から5日ほど経過すると芽が出て（出芽）きます。 では、5日間待っている間に、今年のお米の紹介です。 一つ目は「 対馬赤米 」。当館では常連の古代米です。弥生時代から作られていて、長崎県対馬市では、今でもこの赤米での神事が行われています。 二つ目は新人、期待の星「 にこまる 」。思わず″笑顔になるほどおいしい”ところからの命名だそうです。この品種は20年ほど前に誕生した新しい品種ですが、安定した収穫量と高温への耐性が強いことから、気候変動に見舞われる現代にあって人気急上昇中だそうです。 5日間が過ぎました。 種もみから白いのがチョロッと出てきています。こうしてみるとカワイイかも。 種もみはそのままの状態（乾燥）では芽はでてきません。そのため今回の浸種作業が必要で、この作業がこの後の米つくりに大きく影響する重要な工程となります。 これらの作業で重要な条件は何といっても「温度管理」 適温は25～30度とされていて、種の中の芽のもとになる胚（はい）、栄養になる胚乳の成長のカギとなります。 幸い今週は例年に比べてやや気温が高い日が多いようなので、育苗にはありがたいですが、「暖かすぎると病害リスクが増えてしまう」、反対に「低いと発芽不良となってしまう」と、デリケートなものなので適温に保つ必要があります。 次にこのカワイイ粒々を土に蒔きます。 ひとまず、種まきまでは無事に終了しました。 この稲の赤ちゃんたちは、土が乾燥しないように、また一定の温度が保てるようにシートで覆い、静かに寝かせています。寝る子は育つです。 4日後、少し様子を覗いてみました。 小さくてか弱い芽がいっぱい出てきていました！ただ、奥の方の箱は変化なし・・・ 半分喜び、半分心配 もうしばらく見守りが必要なようです。 さぁ、このあと稲の苗は無事に育っていってくれ...